Ernährungsplan | Die Ernährungspraxis

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Vegan kompakt

Modul 1: Herzlich Willkommen

Wir freuen uns, dass Sie dabei sind! (1:23)
Ihre Erwartungen an diesen Kurs
Ihre Ziele
Motive für Veganismus
Was bedeutet es, vegan zu leben? (9:17)
Gesundheitliche Vorteile veganer Ernährung

Modul 2: Basics gesunde Ernährung

Grundlagen zur gesunden Ernährung und Ernährungsumstellung (126:09)
Praxis: Vegan im Alltag (27:06)
Fermentation und Haltbarmachung (29:53)

Modul 3: Vegane Ernährung

Grundlagen der veganen Ernährung (12:20)
Proteinbedarf und vegane Sporternährung (27:06)
Fette und Öle (45:50)
Vegane ketogene Ernährung (63:23)

Modul 4: Jetzt wird's praktisch - Vegan kochen

Vegan backen (32:46)
Milch ersetzen - selbstgemachte Pflanzendrinks
Vegane Snacks (26:28)
Vegane Inspiration (14:39)
Superfoods (45:10)
Veganer Start in den Tag (12:05)

Modul 5: Tofu-Herstellung: Einfach und ökologisch

Getting started - was brauchst du zur Tofu-Herstellung?
Rezept zur Tofu-Herstellung
Video: Tofu-Herstellung leicht gemacht (20:30)

Modul 6: Tempeh selber herstellen

Getting started - was brauchst du zur Tempeh-Herstellung?
Video: Tempeh-Herstellung leicht gemacht (2:37)
Rezept Tempeh-Herstellung

Modul 7: Tipps und Tricks für den Alltag

Meal Prep (4:22)
Troubleshooting bei der Ernährungsumstellung

Modul 8: Ernährungsplan - vegan und vollwertig für eine Woche

Ernährungsplan
Ernährungsplan-Vorlage blanko

Modul 9: Literaturtipps, Reflexion und Feedback

Quellen, Literaturempfehlungen und mehr
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